Homemade Chaï Tea Latte – Brunch du dimanche #2

Coucou,

Pour vous encourager et vous mettre un peu de baume au cœur en ce jour de repos, je vous propose un peu de gourmandise.

Au menu, un petit brunch improvisé un dimanche matin (il y a déjà quelques temps)!

Mais avant de vous en dire plus, je vous donne la recette de mon chaï tea latte, la star de ce repas dominical. (J’avais envie de changer du chocolat ou du thé, tellement classique!)

Je me suis basée sur la recette de Christelle du blog « Il était une fois la pâtisserie ».

Pour 2 mugs.

– 30 cl d’eau

– 20 cl de lait demi écrémé

– 1 cuillère à soupe bombée de thé noir

– 1 (petite) cuillère à café de gingembre moulu

– 1 (petite) cuillère à café de cardamome

– 1 gousse de vanille

– 1 étoile de badiane (anis étoilée)

– 1 bâton de cannelle

– 1 clou de girofle

– 2 pincée de muscade en poudre

– 1 cuillère à soupe de sucre (ou autre agent sucrant)

– Porter à ébullition l’eau et le lait avec les épices (gingembre, cardamome, graines de vanille + gousse de vanille fendue, badiane, cannelle, clou de girofle et muscade).

– A feu doux, ajouter le thé noir et laisser infuser 3 à 4 minutes.

– Filtrer à l’aide d’un tamis assez fin.

– Pour finir, ajouter du sucre à votre convenance. Prêt à être déguster!

(J’ai sucré avec un peu de sucre de canne et un filet de sirop vanille.) Pour plus de gourmandise, une bonne crème fouettée pour parfaire le tout.

Ce matin là, j’avais envie de pancakes. Quelques minutes plus tard, la pâte était prête, n’attendant plus que la cuisson.

Pour les accompagner, du sirop de vanille et de la crème fouettée que j’avais fait la veille (pour un gâteau) avec quelques petits fruits.

J’aurais très bien pu m’arrêter là (chaï tea + pancakes) mais non, j’ai vite dérapé! J’avais quelques petits restes en tout genre, qu’il fallait que je liquide  😉

Il y avait donc au reste du menu :

  • des oeufs, des saucisses et des petites crevettes (+ pain)

  • un smoothie banane coco et fruits rouges.

De quoi bien commencer la journée.

BON DIMANCHE!

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