Verrines Avocat Crevettes Chaudes : L’Apéro Chic & Facile

Vous cherchez une idée d’apéro qui sorte de l’ordinaire, qui soit à la fois élégante et super simple à réaliser ? Ne cherchez plus, ces verrines avocat crevettes chaudes sont faites pour vous ! Oubliez les chips et le saucisson, avec cette recette, vous allez bluffer vos invités en un clin d’œil. C’est une recette que j’ai improvisée un soir où j’avais des amis qui arrivaient à l’improviste et peu d’ingrédients sous la main. Le résultat a été tellement apprécié que c’est devenu un incontournable de mes apéros improvisés.

🥘 Les ingrédients

L’avocat, on le choisit bien mûr mais ferme, pour qu’il se tienne bien dans la verrine. Les crevettes, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées, c’est très pratique. Assurez-vous juste de bien les décongeler et de les sécher avant de les faire revenir. Pour la touche gourmande, on utilise un peu de parmesan râpé. Et pour relever le tout, un peu de piment d’Espelette, mais c’est facultatif si vous n’aimez pas le piquant. C’est une recette qui se prête bien aux adaptations, alors n’hésitez pas à utiliser ce que vous avez sous la main!

🍽️ L’histoire

Je me souviens encore du jour où j’ai créé cette recette. C’était un vendredi soir, et des amis m’avaient appelée à la dernière minute pour savoir s’ils pouvaient passer prendre l’apéro. Panique à bord, je n’avais rien de prêt ! J’ai ouvert mon frigo et j’ai vu des avocats qui commençaient à être mûrs, des crevettes surgelées et un reste de parmesan. L’idée a germé instantanément : des verrines chaudes, rapides et faciles à faire. J’ai improvisé la recette sur le moment, et le résultat a été bluffant. Mes amis ont adoré, et depuis, c’est devenu une de mes recettes fétiches pour les apéros improvisés.

💪 Pourquoi c’est bon pour vous

L’avocat est une excellente source de bonnes graisses, de fibres et de vitamines. Les crevettes sont riches en protéines et en minéraux. Cette recette est donc non seulement délicieuse, mais aussi plutôt saine ! Bien sûr, il faut la consommer avec modération, comme tout apéritif, mais c’est une option plus intéressante que les chips ou les cacahuètes.

🛒 Ingrédients

• 2 avocats mûrs mais fermes
• 200g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
• 50g de parmesan râpé
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Piment d’Espelette (facultatif)
• Sel, poivre
• Quelques brins de ciboulette pour la décoration

👩‍🍳 Préparation

1. Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étape 2 : Émincez finement l’échalote et l’ail.
3. Étape 3 : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Étape 4 : Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses.
5. Étape 5 : Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d’Espelette (si vous le souhaitez).
6. Étape 6 : Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
7. Étape 7 : Écrasez grossièrement la chair d’avocat à la fourchette.
8. Étape 8 : Répartissez l’avocat écrasé dans le fond de 4 verrines.
9. Étape 9 : Recouvrez avec les crevettes.
10. Étape 10 : Parsemez de parmesan râpé.
11. Étape 11 : Enfournez pendant 5 minutes, juste le temps de faire fondre le parmesan.
12. Étape 12 : Décorez avec quelques brins de ciboulette ciselée et servez immédiatement.

🔄 Variantes

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème fraîche épaisse sur les crevettes avant d’enfourner. Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des champignons de Paris émincés et revenus à la poêle avec l’échalote et l’ail.

🍷 Accompagnements

Ces verrines se suffisent à elles-mêmes en tant qu’apéritif. Vous pouvez les accompagner d’un verre de vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon ou un Chardonnay. Elles se marient aussi très bien avec une salade verte légère.

📸 Photo : Nadin Sh via Pexels

Verrines Avocat Crevettes Chaudes : L'Apéro Chic & Facile

Portions: 4 Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes 5 minutes

Nutrition 280 Calories 20 grams Gras

Note 5.0/5

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Ingredients

2 avocats mûrs mais fermes
200g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
50g de parmesan râpé
1 échalote
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Piment d'Espelette (facultatif)
Sel, poivre
Quelques brins de ciboulette pour la décoration

Instructions

1. Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étape 2 : Émincez finement l'échalote et l'ail.
3. Étape 3 : Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 : Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses.
5. Étape 5 : Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d'Espelette (si vous le souhaitez).
6. Étape 6 : Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère.
7. Étape 7 : Écrasez grossièrement la chair d'avocat à la fourchette.
8. Étape 8 : Répartissez l'avocat écrasé dans le fond de 4 verrines.
9. Étape 9 : Recouvrez avec les crevettes.
10. Étape 10 : Parsemez de parmesan râpé.
11. Étape 11 : Enfournez pendant 5 minutes, juste le temps de faire fondre le parmesan.
12. Étape 12 : Décorez avec quelques brins de ciboulette ciselée et servez immédiatement.

Notes

Choisissez des avocats mûrs mais fermes pour une meilleure texture. Ne faites pas trop cuire les crevettes, elles deviendraient caoutchouteuses. Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère râpé ou du comté. Servez les verrines immédiatement après la sortie du four pour profiter de la chaleur et du fondant du parmesan.