Qui ne sait pas cuisiner un oeuf? Personne (j’espère). Mais savez-vous faire un oeuf miroir parfait?
Pour moi, un œuf parfait est un œuf léger et moelleux à l’intérieur, mais qui reste croustillant. C’est pourquoi je voulais faire ce petit tutoriel débutant pour tous ceux qui veulent perfectionner leur technique.
Avec ces œufs, vous obtiendrez tout ce qu’il y a de délicieux dans chaque bouchée, avec en prime une belle couleur dorée qui donne l’impression de sortir tout droit d’une cuisine professionnelle. Si vous voulez impressionner vos amis avec vos talents culinaires, ne cherchez pas plus loin que cette recette facile à suivre !
Table des matières
Ingrédients de l’oeuf miroir
Facile, vous n’aurez besoin que d’un oeuf, de sel, de poivre et de l’huile. Vous pouvez potentiellement rajouter d’autres épices pour lui donner plus de goût, mais les bases sont tout ce dont vous avez besoin.
Mode d’emploi
1. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux (très important) et ajouter de l’huile pour recouvrir le fond de la poêle.
2. Casser légèrement l’œuf dans l’huile chaude, en veillant à ne pas casser le jaune, puis l’assaisonner de sel et de poivre.
3. À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, pousser doucement les bords du blanc d’œuf vers l’intérieur pour former un « miroir » uniforme.
4. Cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes
5. Mettre le couvercle sur la poêle pendant 1 minute pour que le dessus de l’œuf puisse cuire à la vapeur.
6. Votre œuf miroir parfait est prêt, savourez-le!
Conseils, variations et accompagnement
– Si vous souhaitez un œuf plus croustillant, réduisez le temps de cuisson ou augmentez la chaleur.
– Servez avec du pain grillé et un peu de verdure fraîche pour un délicieux petit-déjeuner !
– Vous pouvez également essayer d’utiliser différents types de fromage pour ajouter plus de saveur.
Pour plus de piquant, ajoutez des oignons ou des poivrons coupés en dés dans l’huile chaude avant d’y ajouter votre œuf.
Pourquoi on dit œuf miroir ?
Le blanc d’œuf prend la forme d’un cercle parfait, qui ressemble à un véritable miroir. Lorsque l’œuf est cuit, il prend une belle couleur dorée. L’oeuf miroir est une variante de l’oeuf au plat car il a une finition plus brillante.
Qui a inventé les œufs sur le plat ?
On pense que les œufs frits ont été inventés par les Romains de l’Antiquité, qui ont appris à les cuire dans de la graisse ou de l’huile sur un feu ouvert.
Comment faire des œufs bien ronds ?
La clé pour obtenir des œufs parfaitement ronds et moelleux est d’utiliser une poêle antiadhésive à feu doux. Cela permet d’obtenir une cuisson homogène et d’obtenir des œufs bien ronds et bien moelleux. Vous pouvez également utiliser un emporte-pièce rond pour façonner votre œuf, mais veillez à ajouter un peu d’huile pour qu’il ne colle pas.
Comment cuire les œufs pour maigrir ?
Pour obtenir une version plus saine de l’œuf au plat, utilisez moins d’huile et faites cuire à feu doux. Vous pouvez également ajouter des légumes ou des herbes dans la poêle pour ajouter de la saveur sans calories supplémentaires. Enfin, optez pour des œufs pochés ou à la coque, car ils contiennent moins de calories et de graisses que les œufs au plat.
Ingredients
- 1 Oeuf
- Huile
- Sel et poivre
Instructions
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux (très important) et ajouter de l'huile pour recouvrir le fond de la poêle.
- Casser légèrement l'œuf dans l'huile chaude, en veillant à ne pas casser le jaune, puis l'assaisonner de sel et de poivre.
- À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule, pousser doucement les bords du blanc d'œuf vers l'intérieur pour former un "miroir" uniforme.
- Cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes
- Mettre le couvercle sur la poêle pendant 1 minute pour que le dessus de l'œuf puisse cuire à la vapeur.
- Votre œuf miroir parfait est prêt, savourez-le!
