Qui n’aime pas les légumes? Quand ils sont bien préparés, les légumes peuvent être aussi délicieux que tous les autres plats. Et quand il s’agit de poêlée de légumes, cette recette est un must absolu!
Cette recette vous permet d’expérimenter et d’utiliser des saveurs variées pour créer une combinaison unique qui ravira votre palais. Grâce à sa richesse en nutriments et son goût savoureux, cette recette est parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch du week-end, mais elle peut également faire partie intégrante de votre repas principal. Prêt à commencer la cuisine?
Suivez notre meilleure recette pour poêlée de légumes!
Table des matières
Ingrédients pour faire une poelee de legumes
Les légumes sont une partie importante de tout régime alimentaire et ne devraient pas être négligés. Une poêlée de légumes est un excellent moyen pour profiter des avantages nutritionnels des légumes sans que votre repas ne soit ennuyeux. Nous vous suggérons les ingrédients suivants :
- Carottes : Les carottes sont un aliment nutritif et polyvalent qui peuvent être utilisés dans une variété de recettes. Lorsque vous achetez des carottes pour votre poêlée de légumes, il est important de bien les laver et de bien les éplucher.
- Brocolis : Les brocolis sont très riches en fibres et contiennent plusieurs vitamines et minéraux importants pour la santé. Ils peuvent être ajoutés à presque tous les types de recettes, y compris une poêlée de légumes.
- Mini épi de maïs : Les mini épis de maïs sont parfaits pour donner à votre recette un peu plus de saveur et de texture. Ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait une excellente source d’aliments nutritifs.
- Champignons: Les champignons sont également riches en nutriments et ajoutent une saveur unique à votre poêlée de légumes.
- Poivron (rouge ou jaune) : Les poivrons sont non seulement riches en vitamines et minéraux, mais ils donnent également à votre recette une touche de couleur. Vous pouvez choisir un poivron rouge ou jaune pour donner à votre plat.
- Miel : Le miel est un édulcorant naturel qui donne à votre poêlée de légumes une touche sucrée supplémentaire.
- Sel et poivre : Le sel et le poivre sont indispensables à presque toutes les recettes. Assaisonnez bien votre poêlée de légumes pour en faire un véritable délice culinaire!
- Huile d’olive : L’huile d’olive est riche en antioxydants et contribue à réduire votre risque de maladies cardiovasculaires. Elle ajoute également une variété d’arômes délicieux à vos légumes poêlés.
- Beurre : Le beurre est une excellente source de graisses saines et ajoute un arôme délicat mais savoureux à votre recette.
- Ail, gingembre : L’ail et le gingembre sont des épices savoureuses qui peuvent être utilisées pour donner à votre plat un peu plus de piquant.
- Bouillon de volaille : Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de volaille pour relever le goût et donner du corps à votre plat.
- Sauce soja : La sauce soja joue un rôle essentiel dans cette recette de poêlée de légumes. Elle donne un goût salé et umami savoureux à toutes les saveurs des légumes, ce qui en fait le plat parfait pour une délicieuse soirée en famille.
Une poêlée de légumes est une recette parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch du week-end, qui combine des légumes nutritifs tels que des carottes, du brocoli et du maïs en mini épis, mais vous pouvez également rajouter d’autres légumes selon vos goûts.
Comment préparer une poelee de légumes
Une recette ne peut pas être plus facile que celle-ci. N’oubliez pas de préparer votre plat d’accompagnement, car ce sauté se prépare très rapidement.
- Préparez les légumes – Veillez à couper les légumes en tailles uniformes pour qu’ils cuisent uniformément.
- Faites sauter les légumes dans un grand ski ou wok. Ajouter le beurre, l’ail et le gingembre.
- Préparez la sauce à sauter en mélangeant tous les ingrédients au fouet.
- Ajouter la sauce aux légumes. Laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe, remuer si nécessaire.
- Ajoutez une poignée d’herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.
- Servez la poelee de légumes chaude avec votre plat d’accompagnement préféré.
Vous pouvez également garnir votre poelee de légumes avec du parmesan fraîchement râpé pour une saveur fromagère supplémentaire. Si vous recherchez quelque chose de plus salé, essayez du fromage Parmigiano Reggiano fraîchement râpé à la place.
Conseils et variations
Que servir avec une poêlée de légumes?
La poelee de légumes est un plat polyvalent qui peut être servi avec n’importe quel type d’accompagnement ou de céréales. Vous pouvez la servir avec du riz cuit à la vapeur, de la purée de pommes de terre, du couscous, du quinoa ou même des pommes de terre rôties. Il est également délicieux avec du pain croûté et une salade verte.
Quelle épice dans les légumes?
Vous pouvez utiliser toutes sortes d’herbes et d’épices, comme l’origan, le thym et le paprika. Vous pouvez également ajouter une pincée de poudre de piment pour donner un peu de chaleur au plat. Pour donner un coup de fouet supplémentaire, essayez d’ajouter des flocons de piment rouge ou des piments jalapeno fraîchement coupés. Les possibilités sont infinies !
Comment cuisiner les légumes sainement ?
Pour cuisiner les légumes de manière saine, utilisez toujours des méthodes de cuisson comme les sautés ou la vapeur. Évitez d’utiliser trop d’huile et optez plutôt pour de l’huile d’olive extra-vierge. Pour augmenter le facteur nutritionnel, pensez à ajouter des légumineuses telles que des pois chiches ou des lentilles à votre plat. Il ne s’agit là que de quelques suggestions pour réaliser la plus savoureuse et la plus nutritive des poêlées de légumes.
Quel légumes se marie bien ?
Lorsque vous préparez votre plat de légumes poêlés, essayez d’inclure un mélange de légumes pour la texture et la saveur. Par exemple, des carottes, des poivrons rouges et des champignons constituent une combinaison savoureuse. Vous pouvez également ajouter un assortiment de légumes verts comme des épinards ou du chou frisé pour plus de nutrition. Savourez les délicieuses saveurs de votre poêlée de légumes maison ! Avec un minimum de préparation et un minimum d’ingrédients, vous pouvez facilement déguster un repas nutritif et savoureux. Essayez d’ajouter des herbes, des épices et des légumes différents pour changer la saveur à chaque fois que vous le faites.
Quels sont les légumes à ne pas associer ?
Évitez de combiner les légumes crucifères avec des haricots et des légumineuses, car cela peut provoquer des problèmes digestifs. Évitez également d’associer des pommes de terre, des tomates, des poivrons et des aubergines, car leur goût peut s’opposer. Essayez plutôt d’associer des saveurs et des textures complémentaires pour obtenir une délicieuse poêlée de légumes.
Conclusion
Une poêlée de légumes est un repas délicieux et nutritif, facile à préparer. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un plat savoureux et satisfaisant en un rien de temps. Veillez à bien choisir vos légumes, car certains ne doivent pas être associés à d’autres. Ajoutez des herbes, des épices et de l’huile d’olive extra vierge pour plus de saveur et de nutrition. Servez votre poêlée de légumes avec votre plat d’accompagnement préféré et appréciez !
Ingredients
Légumes:
- 1 grosse carotte, tranchée
- 2 tasses de bouquets de brocoli moyens
- Boîte de 230g de pousses de maïs miniatures, égouttées
- 230g de champignons (blancs ou bruns), tranchés ou en quartiers
- 1 poivron entier (rouge, jaune ou orange), épépiné et tranché
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson (huile d'olive extra légère ou canola)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 gousses d'ail, pelées et hachées
- 2 cuillères à café de gingembre, haché
Sauce sautée :
- 1/4 tasse de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes pour les végétariens)
- ½ cuillère à café de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de miel
- ¼ cuillère à café de sauce piquante, facultative
Instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, à feu moyen, chauffer l'huile.
- Ajouter les légumes et faire sauter environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Ajouter le beurre, l'ail, le gingembre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce sauté.
- Verser la sauce sur les légumes et remuer.
- Baisser le feu à moyen/doux et cuire 3-4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les légumes aient la tendreté désirée.
