Vous cherchez un plat facile mais délicieux qui plaira à toute la famille ? Ne cherchez pas plus loin que ce brick au thon croustillant !
Ce repas rapide et savoureux est rempli de thon riche en protéines, d’herbes et d’épices, le tout enveloppé dans une brique croustillante de pâte feuilletée au beurre. Il s’agit d’un dîner de semaine parfait ou d’une gâterie pour le déjeuner dont tout le monde raffolera.
De plus, il ne prend que 30 minutes de préparation, ce qui vous permet d’avoir le dîner sur la table en un rien de temps ! Essayez donc cette recette savoureuse dès aujourd’hui – vos papilles ne seront pas déçues !
Table des matières
Les ingrédients du brick au thon
Cette délicieuse brique de thon croustillante et facile à préparer est composée d’une sélection d’ingrédients frais qui ne manqueront pas d’émoustiller vos papilles. L’ingrédient principal est le thon, une excellente source de protéines maigres, riche en vitamines et minéraux essentiels comme le sélénium, la vitamine B12 et les acides gras oméga 3.
- Feuilles de brick : Lorsque vous sélectionnez les feuilles de brick, recherchez des feuilles fabriquées avec des ingrédients entièrement naturels comme le beurre, l’huile végétale et la farine non blanchie. Vérifiez également l’étiquette pour vous assurer qu’il n’y a pas d’arômes, de colorants ou de conservateurs artificiels.
- Pomme de terre : La pomme de terre dans cette recette est essentielle pour ajouter de l’onctuosité et de la texture à la brique de thon. La pomme de terre est finement râpée et mélangée au thon.
- Œuf : Dans cette recette, l’œuf joue un rôle important car il aide à lier les ingrédients entre eux et à créer une texture cohérente, tout en apportant de l’humidité et de l’eau
- Boite de thon : Lorsque vous achetez une boîte de thon, il est important de tenir compte de la qualité et de la durabilité du poisson. Recherchez une boîte de thon qui est exempt de tout agent de conservation et a été mis en conserve dans de l’eau de source ou de l’huile d’olive.
- Fromage râpé : Le fromage râpé dans cette recette ajoute un bon goût de fromage à la brique de thon. Pour être sûr d’obtenir la meilleure qualité, choisissez un bloc de fromage à pate dure, selon vos goûts, râpez-le vous-même et ajoutez-le ensuite à la recette.
- Herbes et épices : Pour donner une bonne saveur à la brique de thon, vous pouvez rajouter des épices au choix. Nous recommandons le persil et la menthe pour leurs saveurs fortes et fraîches.
- Huile : Pour rendre la brique de thon croustillante, vous devrez la badigeonner d’une légère couche d’huile avant de la faire cuire. Nous vous recommandons d’utiliser de l’huile d’olive ou végétale pour lui donner le meilleur goût.
Comment préparer des bricks
La fabrication de brick peut être un processus délicat et long, mais avec les bons conseils, vous pouvez faire des briques parfaites à chaque fois !
Etape n°1 : Mélangez les ingrédients
Lors de la première étape de la fabrication d’une brique de thon, il est important de bien mélanger tous les ingrédients afin de s’assurer qu’ils sont répartis uniformément dans la brique. Il est recommandé d’utiliser un grand bol et une cuillère en bois pour mélanger tous les ingrédients. Il est important de s’assurer que chaque ingrédient est entièrement combiné avec les autres.
Étape 2 : Étaler la feuille de brick et découper si nécessaire
Une fois que vous avez fini de mélanger tous les ingrédients, prenez une feuille de brick et déroulez-la. Elle est généralement de forme ronde, vous pouvez donc la découper par le milieu pour faire plus facilement un brick en triangle. Pour une brique carrée, utilisez un couteau pour couper la pâte en parties égales.
Étape 3 : Placez la garniture à l’intérieur de la brique
Une fois que la feuille à la forme désirée, il est temps de la remplir avec le mélange de thon. Placez une quantité généreuse de la garniture à l’intérieur de la brique, en veillant à ne pas trop la remplir. Ensuite, plier la feuille de façon à former un triangle
Étape 4 : Brossez avec de l’huile et faites cuire
Enfin, badigeonnez le dessus de la brique d’une légère couche d’huile. Cela aidera à la rendre croustillante lors de la cuisson. Placez la brique dans un four préchauffé à 170°C et faites-la cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez-la refroidir avant de la servir.
Conseils de préparation
La fabrication d’une brique de thon peut être une tâche intimidante, car elle nécessite plusieurs étapes et des mesures précises des ingrédients pour obtenir la texture et la saveur parfaites. La recette exige de savoir plier correctement la feuille de brick sans la déchirer et de garder le brick croustillant au moment de le manger.
Comment faire pour que les bricks restent croustillantes ?
Pour que les bricks restent croustillantes, veillez à badigeonner d’huile le dessus du brick avant de le faire cuire. Cela aidera à créer une croûte croustillante et à sceller l’humidité. De plus, évitez de trop remplir la brique, car cela la rendra plus difficile à plier et pourrait empêcher d’obtenir une texture croustillante.
Enfin, laissez la brique de thon refroidir complètement avant de la servir. Cela permettra de s’assurer que le croustillant reste après l’avoir découpé.
Comment faire coller les feuilles de brick?
Pour faire coller les feuilles de brick, utilisez le mélange suivant : un blanc d’œuf, 1 cuillère à soupe d’eau et 2 cuillères à soupe de farine. Battez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et badigeonnez-en les bords des feuilles avant de les plier. Cela les aidera à rester en place pendant la cuisson. Vous pouvez également utiliser un peu d’huile pour sceller les espaces entre les feuilles si nécessaire.
Quelle huile pour les bricks?
Lorsque vous badigeonnez le dessus de la brique d’huile, nous vous recommandons d’utiliser de l’huile d’olive ou végétale. Cela donnera à la brique de thon un goût plus savoureux et aidera également à rendre la croûte croustillante pendant la cuisson. Vous pouvez également utiliser du beurre fondu pour une saveur encore plus riche.
Comment plier les feuilles de brick sans les casser ?
Humidifiez la feuille de brick avec un torchon humide pour améliorer sa maniabilité et sa durabilité ; elle restera intacte tant que vous la garderez légèrement humidifiée.
Prenez votre temps pour plier et assurez-vous de bien appuyer sur les bords. Utilisez une fourchette ou un couteau pour sertir les bords si nécessaire.
Quelle est la différence entre pâte filo et feuille de brick ?
La pâte filo est très fine et feuilletée, tandis que la feuille de brick est plus épaisse et plus consistante. La pâte filo doit être superposée afin de créer une croûte croustillante, tandis que la feuille de brick peut être pliée en différentes formes facilement sans se casser ou se déchirer.
La feuille de brick résiste également mieux lorsqu’elle est remplie d’ingrédients humides comme une salade de thon et reste croustillante plus longtemps.
Variations
Les briques de thon peuvent être servies en entrée, en plat principal ou même en collation.
Pour une version plus intéressante, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des olives, des câpres ou des tomates en dés au mélange de thon pour plus de saveur.
Vous pouvez également garnir votre brique de fromage fondu et d’herbes aromatiques avant de la faire cuire pour plus de saveur.
Pour une pour une version plus saine, utilisez une pâte à brick au blé complet ou multigrains et incluez un mélange de différents légumes dans la garniture au thon. Cela ajoutera plus de nutrition à votre plat et le rendra encore plus délicieux !
Vous pouvez également changer les saveurs en utilisant différents types de poissons en conserve, comme le saumon ou le maquereau, à la place du thon. Les possibilités sont infinies !
Ingredients
- 10 feuilles de pâte à brick
- 1 grosse pomme de terre , bouillie et pelée
- 2 œufs
- 1 (150 g) boîte de thon (dans l'eau)
- 3 onces. fromage râpé
- ½ bouquet de persil , finement haché
- Quelques feuilles de menthe , finement hachées
- Sel
- Poivre
- Huile végétale (pour la friture)
- Citron (pour la garniture)
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Couper les feuilles de brick en deux. Ils sont généralement vendus sous forme ronde.
- Déposer une partie de la garniture d'un côté. Pliez le brik plusieurs fois pour former une forme triangulaire.
- Faire frire 3 à 4 bricks à la fois jusqu'à ce que les bricks soient dorés, environ 5 minutes.
- Servir avec du citron ou même de l'harissa.
Conclusion
Les briques au thon sont un plat savoureux et polyvalent qui peut être dégusté en tant que plat principal, amuse-gueule ou collation. La combinaison de thon, de légumes et d’herbes enveloppés dans une pâte à brick croustillante ne manquera pas d’émoustiller vos papilles gustatives. Avec seulement quelques étapes et ingrédients simples, vous pouvez facilement créer de délicieuses recettes de briques au thon à la maison !
