Il n’a jamais été aussi facile de manger sainement et délicieusement qu’avec ma recette de frites au daikon ! Savourez le goût des pommes de terre croustillantes et salées sans vous sentir coupable. Ces délicieuses friandises sont une alternative plus saine aux frites traditionnelles et peuvent être préparées en quelques minutes seulement.
Le daikon regorge de vitamines essentielles, de minéraux et de fibres qui favorisent votre santé générale tout en vous offrant un en-cas croquant et satisfaisant. Si vous cherchez un moyen facile d’intégrer davantage de légumes dans votre alimentation, ce plat est parfait pour vous !
Table des matières
Tout ce qu’il faut savoir sur le daikon
Le daikon, c’est quoi?
Le daikon est un type de radis qui ressemble à une grosse carotte blanche. Il est généralement consommé cru ou cuit et possède une saveur unique que de nombreuses personnes apprécient. Sa consistance croquante le rend parfait pour les salades, les soupes et même les frites !
Quels sont les bienfaits du daikon?
Le daikon est connu pour sa haute teneur en nutriments et ses nombreux bienfaits pour la santé. C’est une excellente source de vitamine C, de potassium et de fibres. Ces nutriments contribuent à réduire l’inflammation, à renforcer l’immunité et à favoriser une bonne digestion. En outre, la forte teneur en eau du daikon contribue à l’hydratation de l’organisme et à la régulation de la glycémie.
Où trouver du daïkon ?
Le daikon est largement disponible sur les marchés asiatiques, dans les magasins de produits diététiques et dans certaines épiceries. Vous pouvez également acheter des daïkons prédécoupés si vous ne souhaitez pas vous en charger vous-même.
Comment manger le radis blanc cru ?
Le daikon cru peut être consommé comme en-cas ou ajouté aux salades et aux soupes. Il est également idéal pour les marinades, râpé dans les sauces et ajouté aux sautés. Le daikon est également parfait pour la préparation de cornichons japonais connus sous le nom de « takuan ».
Quel goût a le daïkon ?
Le daikon cru a une saveur douce et terreuse, légèrement sucrée et épicée. Lorsqu’il est cuit, il développe un goût encore plus sucré et devient plus tendre. Le daikon est un légume incroyablement polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Sa texture croquante et sa saveur douce en font un légume idéal pour les salades, les sautés, les soupes et les ragoûts.
Quel est le meilleur radis pour la santé ?
Le daikon est l’un des meilleurs types de radis en termes de bénéfices pour la santé. Il est riche en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires qui peuvent contribuer à réduire l’inflammation, à améliorer la digestion et à maintenir une tension artérielle saine. Sa texture croquante et sa saveur douce font du daikon un légume agréable qui peut être incorporé dans de nombreux plats.
Ingrédients pour préparer les frites de daikon
L’un des avantages des frites de daikon est qu’elles sont incroyablement faciles à préparer et qu’elles ne nécessitent qu’un minimum d’ingrédients. Il suffit d’un radis daikon, d’huile d’olive, de sel et de poivre pour l’assaisonnement. Pour rehausser la saveur du plat, pensez à utiliser des herbes fraîches telles que du persil ou de la ciboulette.
- Daikon : Le daikon est un légume-racine qui appartient à la famille des crucifères. Il a une saveur douce, terreuse et légèrement sucrée et peut être consommé cru ou cuit. Le daikon est une excellente source de vitamine C, de potassium, de fibres alimentaires et d’autres nutriments essentiels. Il est aussi très peu calorique. Elles représentent un peu moins de 4 g de glucides nets par portion, soit environ 30 g de moins que la même quantité de frites de pommes de terre !
- Huile d’olive : L’huile d’olive est un ingrédient essentiel pour la préparation des frites de daikon. Elle contribue à donner de la saveur et de l’humidité tout en aidant à créer une texture croquante. L’huile favorise également le brunissement du daïkon pendant la cuisson, ce qui contribue à développer sa saveur.
- Paprika : Le paprika est une épice populaire qui ajoute une saveur et une couleur uniques aux frites de daïkon. Il peut également être utilisé pour ajouter un léger goût fumé aux frites de daïkon.
- Poudre d’ail : La poudre d’ail est un autre ingrédient qui peut être utilisé pour rehausser la saveur des frites de daikon. Il ajoute un goût savoureux et aillé qui se marie bien avec la saveur terreuse du daikon lui-même.
- Sel et poivre : Le sel et le poivre sont des ingrédients essentiels lorsqu’il s’agit de l’assaisonnement des frites de daikon. Ils permettent d’ajouter une couche supplémentaire de saveur et peuvent être ajustés en fonction des goûts.
Comment préparer les frites de daikon?
Éplucher les racines du daikon et les couper en frites d’environ 6cm de long. Dans un sac refermable, ajoutez de l’huile d’olive, du paprika et de la poudre d’oignon.
Ajoutez le daikon, fermez le sac et faites pénétrer l’huile assaisonnée dans les frites. Vider les frites sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis en silicone ou similaire, en veillant à ce qu’elles forment une seule couche.
Assaisonner de sel et de poivre. Rôtir au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient foncés, puis les retourner. Rôtir encore 5 minutes, puis retirer du four. Transférer les frites sur du papier absorbant, puis les servir chaudes.
Une garniture de flocons de sel de mer fait l’affaire ! Ces frites constituent un délicieux plat d’accompagnement pour pratiquement toutes les recettes de viande ou de poisson !
Conseils de préparation
- Veillez à couper le daïkon en morceaux égaux pour qu’ils cuisent tous de la même façon.
- Ajoutez des herbes fraîches en fin de cuisson pour rehausser la saveur.
- Lors de la cuisson, surveillez-les car ils peuvent brûler facilement.
- Ajoutez un peu de fromage et servez avec votre plat préféré pour un repas délicieux.
Grâce à ces quelques conseils, vous pouvez désormais savourer le goût délicieux des frites de daikon ! Les frites de daïkon sont un excellent moyen d’introduire davantage de légumes dans votre alimentation et de faire des choix plus sains lorsque vous allez au restaurant. De plus, elles sont incroyablement faciles à préparer – alors essayez-les dès aujourd’hui!
Ingredients
- 2 racines de daikon, pelées et tranchées en frites
- 62,5 ml d'huile d'olive
- ½ cuillère à café de poudre d'oignon
- ½ cuillère à café de paprika
- sel et poivre
- flocons de sel de mer, garniture facultative
Instructions
- Préchauffer le four à 230C.
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone ou similaire.
- Dans un sac refermable, ajouter l'huile d'olive, le paprika et la poudre d'oignon.
- Ajouter le daikon, sceller le sac et masser l'huile assaisonnée dans les frites.
- Videz les frites sur la plaque à pâtisserie en vous assurant qu'elles sont en une seule couche.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites rôtir pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient foncés, puis retournez-les.
- Cuire encore 5 minutes, puis retirer du four.
- Transférer les frites sur du papier absorbant, puis servir chaud. Garnir de flocons de sel de mer, si désiré.
