J’adore le riz frit chinois ! C’est un plat délicieux et sain qui se prépare facilement en un rien de temps.
Le goût du riz frit est incroyable, avec sa savoureuse combinaison de saveurs provenant de l’ail, de l’oignon et de la sauce soja. De plus, il contient beaucoup de légumes pour vous assurer de recevoir votre dose quotidienne de vitamines et de minéraux.
Si vous cherchez un repas facile mais savoureux qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer, ne cherchez pas plus loin que cette recette de riz frit chinois !
Table des matières
Ingrédients du riz frit chinois
Le riz frit chinois est si facile à préparer ! Les ingrédients nécessaires à la préparation de ce délicieux plat sont simples mais savoureux.
- Riz : Pour obtenir le meilleur résultat, le riz blanc à long grain, comme le jasmin ou le basmati, est idéal. Ces types de riz sont légers, moelleux et conservent leur forme à la cuisson.
- Oeuf : L’œuf ajoute une délicieuse saveur et aide à lier les ingrédients entre eux. Elle donne également la couleur jaunâtre au riz.
- Ail : L’ail est un ingrédient essentiel du riz frit chinois, auquel il confère un arôme agréable et une saveur profonde.
- Oignon : Les oignons ajoutent de la douceur et du croquant à votre plat.
- Sauce soja : La sauce soja donne au riz frit son goût savoureux . Veillez à utiliser une sauce soja à faible teneur en sodium si vous surveillez votre consommation de sodium.
- Légumes : Vous pouvez ajouter n’importe quel type de légumes au riz frit. J’aime utiliser des carottes, des pois, du maïs et des poivrons pour ajouter de la saveur et de la valeur nutritive.
- Dés de jambon : pour l’apport en protéine, vous pouvez aussi utiliser de la dinde fumée.
- Huile : J’aime utiliser de l’huile végétale pour cuisiner le riz frit chinois.
Comment préparer le riz frit chinois
Préparer du riz frit chinois est facile et amusant ! Voici comment je procède :
Commencez par préparer les ingrédients. Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage.
Cassez les oeufs sur le riz et mélangez. L’idéal serait de porter des gants de cuisine, si vous ne voulez pas vous salir, d’autant plus que la texture sera gluante.
Préparez les légumes en les découpant en petits morceaux. Dans ma recette, j’ai utilisé des carottes et de la coriandre.
Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajouter d’abord l’ail et l’oignon, puis le mélange d’œufs et les légumes. Ajoutez les dés de jambon ou de dinde et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Remuer le tout.
Ajoutez ensuite la sauce soja ! Versez-la sur les ingrédients et mélangez le tout.
Cuire jusqu’à ce que tout soit prêt et que le riz soit bien croustillant.
Ajoutez un peu d’huile de sésame facultativement pour plus de saveur. Servir chaud avec l’accompagnement de votre choix !
Conseils, variations et astuces
Si vous souhaitez rendre ce plat encore plus délicieux, voici quelques conseils et astuces que je vous recommande :
- Expérimentez avec différents légumes : Utilisez les légumes que vous aimez ou que vous avez sous la main. Essayez d’ajouter des champignons, des brocolis, des courgettes, des asperges, des patates douces ou des épinards.
- Essayez d’ajouter des protéines : Si vous en ressentez le besoin pour plus de protéines, vous pouvez ajouter du poulet, du porc ou du bœuf cuits.
- Utilisez différents types de riz : Vous pouvez utiliser du riz brun, du riz sauvage ou même du quinoa à la place du riz blanc.
- Ajoutez de la saveur : Pour plus de saveur, essayez d’ajouter des herbes fraîches comme du basilic et de la coriandre, un peu de jus de citron vert
- Rendez-le plus épicé : Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez de la sauce chili ou des flocons de piment rouge.
J’espère que cette recette de riz frit chinois vous donnera envie d’essayer quelque chose de nouveau et de délicieux dans la cuisine ! Amusez-vous à expérimenter avec différents ingrédients et saveurs pour créer votre propre version ! Bon appétit ! 🍚🤗
Ingredients
- 200g de riz blanc
- 3 œufs
- 50g de jambon
- 50g de légumes
- 1 oignon
- Huile
- sel et poivre
- sauce soja
Instructions
- Commencez par préparer les ingrédients.
- Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage.
- Cassez les oeufs sur le riz et mélangez. L'idéal serait de porter des gants de cuisine, si vous ne voulez pas vous salir, d'autant plus que la texture sera gluante.
- Préparez les légumes en les découpant en petits morceaux. Dans ma recette, j'ai utilisé des carottes et de la coriandre.
- Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Ajouter d'abord l'ail et l'oignon, puis le mélange d'œufs et les légumes. Ajoutez les dés de jambon ou de dinde et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Remuer le tout.
- Ajoutez ensuite la sauce soja ! Versez-la sur les ingrédients et mélangez le tout.
- Cuire jusqu'à ce que tout soit prêt et que le riz soit bien croustillant.
- Ajoutez un peu d'huile de sésame facultativement pour plus de saveur. Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix !
Comment cuisiner du riz frit ?
Vous commencez par faire cuire le riz, puis vous cassez les œufs dessus et vous mélangez. Préparez ensuite vos légumes et ajoutez-les dans un wok chaud ou une grande poêle avec l’ail et l’oignon. Mélangez le tout et ajoutez de la sauce soja pour donner du goût. Faites cuire jusqu’à ce que tout soit prêt et servez.
Comment faire cuire du riz à la poêle ?
Pour cuire du riz dans une casserole, il faut porter une casserole d’eau à ébullition et y ajouter la quantité souhaitée de riz blanc ou brun non cuit. Laissez bouillir pendant 10 minutes, puis réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Ensuite, ébouriffer le riz avec une fourchette avant de servir.
Peut-on congeler le riz frit ?
Oui, vous pouvez congeler le riz frit ! Laissez le riz frit cuit refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Au moment de le consommer, décongelez-le au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez-le sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Quel riz est utilisé dans les restaurants chinois ?
La plupart des restaurants chinois utilisent du riz blanc à long grain pour leurs plats, car il a une texture légère et est facile à cuire. Toutefois, certains restaurants utilisent également du riz jasmin ou basmati pour son arôme parfumé.
