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Velouté champignon thermomix

par Jenny
Velouté champignon thermomix

Je suis toujours à la recherche de recettes simples et saines à réaliser dans mon thermomix. Cette recette de velouté champignon thermomix est l’une de mes préférées !

Elle est incroyablement facile à préparer – tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients de base, et elle ne prend que 20 minutes du début à la fin.

De plus, elle est remplie des bienfaits des champignons, ce qui en fait un excellent moyen d’obtenir votre dose quotidienne de vitamines et de minéraux.

Ingrédients du velouté au champignon

La clé d’un délicieux velouté aux champignons réside dans l’utilisation des bons ingrédients. Pour cette recette, vous aurez besoin de champignons de votre choix, d’oignons, d’ail, de bouillon de légumes, de beurre et de persil frais.

Ingrédients du Velouté champignon
Ingrédients du velouté au champignon
  • Champignons : Ils ont une saveur douce et donnent à la soupe le goût classique des champignons. Les champignons shiitake conviennent également très bien, car ils ajoutent une note terreuse au velouté.
  • Lait : Le lait joue un rôle important dans cette recette, car il donne une consistance crémeuse à la soupe et contribue à l’épaissir. Il contribue également à équilibrer les saveurs des champignons, des oignons, de l’ail et du bouillon, créant ainsi un velouté onctueux et savoureux.
  • Bouillon de légumes : C’est un excellent moyen d’ajouter de la saveur à la soupe, tout en lui fournissant une base nutritive.
  • Farine : La farine est également utilisée dans cette recette comme agent épaississant. Elle permet de créer la texture veloutée du velouté de champignons.
  • Crème légère : Vous pouvez également remplacer cette crème par de la crème entière. Cela permet de rendre la soupe encore plus crémeuse et de la rendre plus riche.
  • Epices, sel et poivre : Pour terminer la soupe, j’aime ajouter une pincée de noix de muscade et un peu de poivre noir fraîchement moulu.

Comment préparer le velouté de champignon au thermomix

Commencez par découper grossièrement 200g de champignons.

Versez les ensuite dans le thermomix. Faites les hacher finement par le thermomix pendant quelques secondes.

Ensuite, rajoutez 270g d’eau, 100g de lait, 1/2 cube de bouillon de légumes, 25g de farine, 1/4 cuillère à café de sel. Refermez le couvercle et cuire pendant 10 minutes à 100°C.

Rajoutez ensuite 25g de crème liquide et des feuilles de persil. Faites cuire 2 minutes de plus à 90°C. Enfin, mixez pendant 1 minute. C’est prêt!

Conseils, astuces et variations

Si vous voulez une soupe plus riche, ajoutez de la crème entière au lieu de la crème légère. Vous pouvez également ajouter du parmesan fraîchement râpé pour lui donner une saveur fromagère supplémentaire.

Si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez essayer cette recette avec d’autres légumes tels que des carottes ou des courgettes. Veillez simplement à ce que tous les légumes soient hachés finement avant d’être introduits dans le thermomix.

Pour une soupe plus consistante, vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des pâtes cuites vers la fin de la cuisson.

Cette soupe aux champignons est crémeuse, délicieuse et si facile à préparer avec votre thermomix. Essayez-la et profitez-en !

Savourez votre soupe aux champignons ! C’est un excellent moyen d’ajouter des éléments nutritifs et de la saveur à n’importe quel repas. Amusez-vous à expérimenter avec différents légumes et pour créer votre propre version de cette soupe classique. A savourer !
Bonne cuisine ! 😊

Velouté champignon thermomix

Velouté champignon thermomix

Portions: 2 Préparation: Cuisson:
Nutrition 39 Calories 1 Gras
Note 5.0/5
( 1 Vote )

Ingredients

  • 200g de champigons
  • 600 ml d'eau
  • 20ml de lait
  • 1 cuillière à soupe de bouillon de poulet maison
  • 40g de farine
  • sel et poivre

Instructions

  • Découper grossièrement 200g de champignons.
  • Versez les ensuite dans le thermomix. Faites les hacher finement par le thermomix pendant quelques secondes.
  • Ensuite, rajoutez 270g d'eau, 100g de lait, 1/2 cube de bouillon de légumes, 25g de farine, 1/4 cuillère à café de sel. Refermez le couvercle et cuire pendant 10 minutes à 100°C.
  • Rajoutez ensuite 25g de crème liquide et des feuilles de persil. Faites cuire 2 minutes de plus à 90°C. Enfin, mixez pendant 1 minute.
  • C'est prêt!
Avez-vous essayé la recette?
Vous avez aimé la recette? Tagguez moi sur Instagram @MarronChantillyRecettes.

Puis-je congeler la soupe ?

Oui, vous pouvez congeler la soupe dans un récipient hermétique jusqu’à deux mois. Pour la décongeler, placez-la au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez-la dans une casserole au moment de servir.

Cette recette peut-elle être végétalienne ?

Oui, vous pouvez facilement rendre cette soupe aux champignons végétalienne. Il suffit de remplacer le lait par un substitut végétalien et d’utiliser du lait végétal ou du lait d’avoine à la place du lait de vache. Enfin, omettez le fromage à la fin de la préparation.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que des carottes, du céleri, des petits pois ou des pommes de terre. Veillez simplement à les hacher finement avant de les ajouter au thermomix.

Puis-je utiliser d’autres types de champignons ?

Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de champignon pour cette soupe, comme le shiitake ou le portobello. Ils conviennent tous et donnent à la soupe une saveur différente.

Puis-je faire cette soupe sans le thermomix ?

Oui, vous pouvez également préparer ce velouté de champignons sans thermomix. Il suffit de préparer les ingrédients de la même manière et de les faire cuire sur la cuisinière pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres. Mixez ensuite à l’aide d’un mixeur à immersion pour obtenir une texture soyeuse.

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