J’adore le goût d’une cuisse de pintade au four juteuse et tendre. La saveur est tellement riche et savoureuse qu’il est difficile d’y résister !
Ce plat est étonnamment facile à préparer : il suffit de quelques ingrédients de base et de quelques minutes de votre temps. De plus, ce plat délicieux est sain et plein de protéines. Alors pourquoi ne pas l’essayer ?
Vous vous en féliciterez !
Table des matières
Ingrédients de la recette
Les ingrédients de ce délicieux plat de cuisses de pintade rôties au four sont simples et faciles à trouver. Vous aurez besoin d’une cuisse de pintade par personne, d’huile d’olive, d’herbes fraîches comme le romarin ou le thym, de gousses d’ail, de sel et de poivre, et de quelques autres assaisonnements.
- Cuisse de pintade : une cuisse par personne est largement suffisante !
- Huile d’olive : pour rôtir votre cuisse de pintade.
- Des herbes comme le romarin ou le thym : ces herbes sont essentiel pour l’arôme.
- Gousses d’ail : pour ajouter de la saveur et du piquant.
- Sauce au choix : j’ai utilisé de la sauce soja qui donne à la viande a une belle saveur salée.
- Sel et poivre : pour assaisonner votre pintade
Comment préparer la cuisse de pintade au four
La clé d’une délicieuse cuisse de pintade rôtie au four est de la cuire lentement et à basse température. La viande restera ainsi tendre et juteuse, et toutes les saveurs des herbes, de l’ail et des assaisonnements infuseront dans la pintade. Voici comment procéder :
– Préchauffer le four à 170°C.
– Frotter la cuisse de pintade avec de l’huile, du sel et du poivre et la déposer sur une plaque de cuisson.
– Placez les gousses d’ail autour de la pintade et saupoudrez-la des herbes de votre choix.
– Arroser la pintade avec de la sauce soja ou de l’huile d’olive.
– Faire rôtir la cuisse de pintade au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
– Une fois la cuisson terminée, retirer du feu et laisser refroidir avant de servir.
Suggestions d’accompagnement
La cuisse de pintade rôtie est délicieuse accompagnée de légumes cuits à la vapeur, d’une purée de pommes de terre ou d’une sauce à base d’huile d’olive et des herbes. J’aime aussi le servir avec du riz ou du couscous pour un apport supplémentaire en protéines.
Ce plat constitue un excellent repas de fête, car il peut être servi chaud ou froid, ce qui le rend facile à préparer à l’avance.
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de servir votre cuisse de pintade rôtie au fouril est certain qu’il fera fureur ! A savourer !
Ce plat délicieux est le moyen idéal d’apprécier la saveur de la pintade. Avec ses ingrédients simples et son processus de cuisson direct, c’est un repas facile qui peut rapidement devenir l’un de vos plats préférés. De plus, il est sain et plein de protéines – que demander de plus ?
Ingredients
- 3 à 5 quarts Cuisse de pintade
- Huile d'olive
- Herbes d'assaisonnement
- Gousses d'ail
- Sauce au choix
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Frotter la cuisse de pintade avec de l'huile, du sel et du poivre et la déposer sur une plaque de cuisson.
- Placez les gousses d'ail autour de la pintade et saupoudrez-la des herbes de votre choix.
- Arroser la pintade avec de la sauce soja ou de l'huile d'olive.
- Faire rôtir la cuisse de pintade au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Une fois la cuisson terminée, retirer du feu et laisser refroidir avant de servir.
Comment attendrir la pintade ?
Vous pouvez attendrir la pintade en la faisant mariner dans un mélange de vinaigre, d’huile, d’herbes et d’épices pendant plusieurs heures avant la cuisson. Cela permet d’attendrir la chair et de rendre la viande plus savoureuse.
La Pintade est-elle bonne pour la santé ?
Oui ! La pintade est pleine de protéines et contient des quantités saines de vitamines et minéraux. Elle est également pauvre en matières grasses, ce qui en fait un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent rester en bonne santé
Comment savoir si la pintade est cuite ?
Lorsque la peau de la pintade commence à prendre une teinte dorée, vous savez que sa cuisson touche bientôt à sa fin.
Pourquoi pocher une pintade ?
Pocher une pintade est un excellent moyen de conserver l’humidité de la viande et de la garder tendre. De plus, c’est un procédé facile à réaliser, qui ne demande pas beaucoup d’efforts ni de temps.
Comment faire réchauffer une pintade ?
La viande de pintade est une excellente source de protéines et contient de bonnes quantités de vitamines et de minéraux. Elle est également pauvre en matières grasses, ce qui en fait un excellent choix pour toute personne soucieuse de maintenir un régime alimentaire équilibré.
Quel vin servir avec une pintade au four ?
Un vin blanc léger et fruité comme le Pinot Grigio ou le Sauvignon Blanc se marie très bien avec la pintade au four. Vous pouvez également opter pour un vin rouge comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon.
Quelle est la différence entre un chapon et une pintade ?
Le chapon est un coq castré qui grossit et dont la viande est plus tendre que celle de la pintade. Les chapons ont également une saveur plus douce, que certaines personnes préfèrent à la saveur robuste de la pintade
